遊蕩

今天試做了豆皮壽司 , 味道不錯喔 , 醋飯也調的剛剛好 , 可惜的是飯被我弄破了 , 包的時候黏黏的 ,
不好做成子彈型的飯糰 , 也不好塞進豆皮裡 , 下次再多加注意囉 ,
壽司很簡單 , 重點是醋飯怎麼調配 , 以下提供簡單的食譜 , 給大家玩玩看~^^


壽司的製作
一、壽司飯的製作
材料：壽司米兩斤、工研壽司醋一瓶（600克，半斤）
做法：
1.米洗淨，浸泡一小時，以電鍋煮，電鍋內加水約1杯半，飯鍋內加9成水，煮好後悶10分鐘，之後電源移除再悶10分鐘即可。
2.將飯放入鍋內（面積大、深度淺的容器），加入壽司醋半勻，使用電風扇吹涼，已飯匙斜切拌勻，飯不可拌破，使每粒米飯呈現亮光。

P.S.壽司飯需要放涼才可包 , 用電風扇狂吹吧。
飯不可拌破，會影響口感、Q度、會太黏。

二、豆皮壽司
材料：三角壽司豆皮，黑芝麻
做法：
1.將豆皮剝開，翻面。
2.飯團要揉、輕，捏出橢圓狀、如子彈。
3.飯糰尖頭塞入豆皮尖的部份
4.沾上黑芝麻即可。